Кухня Южной Кореи

Categories Кухня   Южная Корея

 
Кухня Южной Кореи имеет сходство с китайской и японской едой; это выделяется из-за своего собственного типичного аромата. Еда в Южной Корее действительно вкусная. Помимо того, что блюда такие вкусные и острые, они также богаты питательной ценностью. Кухня в основном состоит из мяса, лапши, риса, тофу и овощей. И это также обычно включает в себя тяжелые приправы с doenjang (ферментированная соевая паста), чеснок, имбирь, gochujang (красная паста чили), соль, кунжутное масло и соевый соус. Корейская кухня меняется сезонно. Зимой традиционная еда обычно зависит от кимчи. Это кислое и острое овощное блюдо, которое обычно готовят из баечу (капуста Напа), огурца или му (дайкон). Почти каждый прием пищи кимчи подается как банчан. Это также обычный ингредиент в других корейских блюдах.
 
Основными блюдами являются бибим гуксу (острая лапша из холодной пшеничной муки); Калгуксу (отварная плоская лапша, обычно в бульоне из рыбы и нарезанных кабачков); Naengmyeon (блюдо состоит из различных видов тонкой лапши гречихи ручной работы и подается в большой миске с бульоном со льдом и лимоном, сырыми нарезанными фруктами и овощами); и Ramyeon (острая версия японского рамена, обычно готовится с мясом и овощами). Самыми популярными десертами в стране являются Tteok (пирожки из пастообразного риса, приготовленные из толченого риса) и Hangwa (ингредиенты состоят из зерновой муки, меда, сахара и йота или из фруктов и съедобных корней).
 
Корейские безалкогольные напитки упоминаются как чумовой. Категории eumcheongnyu – ча (чай), галсу (вода от жажды), hwachae (фруктовый пунш), jang (сок ферментированного зерна с кислым вкусом), джип (сок), молоко, milsu или kkulmul (вода с медом), сикхье (сладкое) рисовый напиток), sujeonggwa (удар хурмы) и tang (кипяток). К некоторым алкогольным напиткам относятся касс, кафри, хайт, пивоваренный завод, пиво типа OB, соджу и тайдунган.