Кухня Южной Африки (ЮАР)

Categories Кухня   ЮАР

 
Кухня Южной Африки представляет собой смесь рецептов некоторых культурных групп, просуществовавших более 350 лет. Приготовление пищи практиковалось у коренных жителей, таких как койсан и коса, и сото-говорящих. Поселенческая кулинария представлена ​​на протяжении всего колониального периода гражданами Британии и Африканера. Кухня народа мыса Малайзии также включена. У этого есть многочисленные особенности Явы и Малайзии.
 
Рецепты супа – Баттернатный Суп; Суп из раков (или омаров); Суп овощной и грибной. Некоторые из типичных блюд и блюд в стране – Hoenderpastei (куриный пирог, традиционное меню африкаанс); Билтонг (солено-сушеное мясо); Боботье (блюдо малайского происхождения, рулет с изюмом и жареным яйцом сверху); Boerewors (домашняя свиная колбаса и пряная говядина); Мыс Киджери (рыба и рис); Фриккадель (фрикадельки); страус (либо используется в рагу и на гриле); Sosaties (запеченное маринованное мясо с абрикосами); Томатное бреди (баранина и томатное рагу); Умлеква (блюдо, приготовленное с курицей свободного выгула); Umngqusho (приготовленный из муки черноглазого гороха); и рысаков и бобов (из тресков вареной овцы или свиньи, лука и бобов). Популярные южноафриканские гарниры включают карри с морковным салатом; Горячий рисовый салат и желтый рис. Любимые десерты: мельктерт (молочный пирог); заварной крем мелккос (саго пудинг) и клаппертерт (кокосовый пирог).
 
Вот некоторые южноафриканские чаи с другим вкусом, вкусом и ароматом: чай Honeybush (приятный на вкус напиток, который можно подавать холодным или горячим); Чай ройбуш (альтернативный напиток для людей, заботящихся о своем здоровье); и восточноафриканские черные чаи (чаи Кении, обычно смешанные с ассамскими и цейлонскими чаями).