Кухня Ямайки

Categories Кухня   Ямайка

 
Кулинария на Ямайке содержит ароматы, специи и приемы. У него есть свои типичные и очень уникальные качества. Ямайская кухня представляет собой смесь блюд африканской, американской, британской, китайской и индийской кухни. В настоящее время блюда, которые четко различаются по ямайскому меню, включают в себя тушеную рыбу и соленую рыбу (национальное блюдо Ямайки), козу карри, жареные пельмени, жареный подорожник, “рывок” и капусту на пару.
 
Некоторые известные супы на Ямайке – это говяжий суп, крем из тыквенного супа, рыбный чай / суп, манишья вода, суп из пепперпота и суп из красного горошка. Основное блюдо, как правило, рыба или курица, хотя говядина, козье мясо и свинина также распространены. Escovitch рыба является распространенным блюдом, которое варят в кокосовом молоке и подается с луком и перцем. Рис и горох (рис, тушеный с кокосовым молоком и бобами) обычно сопровождается основным блюдом. Другими популярными блюдами в стране являются Каллу и Соленая рыба, Кокосовое Рандоун, Говяжья солонина с капустой, Ямайская пряная булочка, Бамия с ракушками и соленой рыбой, Бычий хвост и Тушеный горох.
 
Ямайцы любят местные тропические фрукты в качестве закусок и десертов. Популярными десертами в стране являются манго и кислое мороженое. Мороженое на Ямайке обычно готовят из кокосового молока, а не из сливок или молока. Ямайский вкус мороженого – это виноградный орех, ром и изюм. Другие десерты включают банановые оладьи, кокосовые капли, dookoonu, gizzada, toto, пирог с подорожником и картофельный пудинг.
 
Страна предлагает несколько напитков, таких как морковный сок, вишневый напиток, имбирное пиво, манго лада, смузи из манго и кислый сок. Но самый популярный напиток на острове – чай.