Кухня Черногории

Categories Кухня   Черногория

 
Гастрономия Черногории в том, что касается ее традиционных блюд, имеет отчетливое итальянское влияние, о чем свидетельствуют различные способы приготовления и приготовления пищи. Это влияние особенно заметно в стиле изготовления хлеба, способах, которыми мясо и вяленое мясо сушатся, в производстве сыра, в стиле супа и тушеного мяса, а также в создании мясных шариков и фаршированного перца. Турция также имеет свою долю влияния на такие продукты питания, как санта, мусака, шашлык и турецкие сладости, такие как пахлава и тулумба. Прикосновение Венгрии также заметно в таких блюдах – гуляш, сатараш и дювеч, которые являются одними из самых распространенных продуктов питания в стране.
 
Гастрономическое влияние континентальной Европы проявляется в десертах на черногорских обеденных столах, таких как блины, пончики, джемы, печенье и пирожные.
 
В черногорском завтраке обычно есть тушеная кукурузная мука в скорупе или свежие соленые сливки; пахта или йогурт; popara; и хлеб со скорупом.
 
Прежде чем перейти к основному блюду, его подают в качестве первого блюда, прозрачного супа, густого супа или рагу или блюда из каши.
 
Основное блюдо черногорцев – это выбор из следующих блюд: вареная баранина, как ирландское рагу; баранина, приготовленная в молоке; картофель с маслом и кукурузой в скорупе; отварные картофельные половинки подаются с холодным йогуртом; копченый и свежий карп; пресноводная форель; тушеная фасоль с копчеными ребрышками; и различные виды салями и колбас.
 
Немногие обеденные столы подают блюда из морепродуктов, такие как кальмары, осьминоги, тунец, креветки и мидии.
 
Помимо десертов, домашние салаты также подаются во многих домах. Они включают томатный салат, зеленый салат, жареный или жареный перец, и домашние оливки. Некоторые из домашних десертов – это сироп, приготовленный из дикого граната, или кусочек сезонного фрукта, который заканчивается любым из основных блюд.