Кухня Бенина

Categories Бенин   Кухня

Некоторые популярные закуски в стране – это фасоль и рис (из риса, фасоли, голубиного горошка, черного перца и соли) и фуфу (обычно готовится из ямса). Обычными супами, которые подаются перед основным блюдом, являются калалу (приготовленные с любым мясом, маслом, маниокой, зеленью горчицы, шпинатом, зеленью капусты, капустой, очищенными и нарезанными помидорами), пальмовое масло (из пальмовых орехов, чеснока, лука) , помидоры и копченая рыба), суп из арахиса (приготовленный с курицей, арахисом, морковью, помидорами, солью, чесноком, черным перцем и арахисовым маслом), суп из перца (приготовленный с козьим мясом, сушеными креветками, луком, перцем чили, черным перцем, соль, мята, листья утави) и эфориро (приготовленные из вареной рыбы, пальмового масла, перца, лука, кнорра / магги, соли, томатов и капота с чесноком)

Пальмовые орехи
Пальмовые орехи

К типам мяса, распространенного в стране, относятся баранина, курица, рыба, говядина и свинина. Некоторые из популярных в стране мясных блюд – тушеная рыба дагомеи (приготовленная с рыбой, рыбным бульоном или водой, солью, черным перцем, мукой, растительным маслом, красным или кайенским перцем, нарезанным луком и помидорами), тушеная баранина в арахисовом соусе (приготовлено с бараньей лопаткой, водой, солью, арахисовым маслом, овощами и порошкообразными креветками), курицей в концентрате с пальмовым орехом (куриные грудки, масло, соль, перец, лук), Гари Пинон (из говядины, масла, лука, помидоров, перца) ), Ago Glain (крабы, масло, черный перец, уксус, лавровый лист, помидоры, сок лайма, петрушка, гвоздика, лук и пили-пили), бенинцы любят сладкие блюда, такие как канья (сахар, молотый рис и арахис), кашата ( капля соли, сахара, молотого арахиса, корицы или кокоса), пеки (арахисовый пирог из кукурузной муки, тертого арахиса, банановых листьев и пальмового масла) и лимона (готовится с маслом, сахаром, кукурузным крахмалом, яйцами, молоком и тертым лимоном) ,

Обычными напитками, которые подаются в стране, являются чай (чай и зеленый чай), кока-кола и физзи (местные безалкогольные напитки), Jus de Bissap (виды соков, которые сделаны из сахара, сушеные цветы гибискуса, мята, ваниль, апельсиновый сок). ), La Beninoise (местное пиво), Tchoucoutou (сладкое местное пиво) и вино.