Кухня Барбадоса

Categories Барбадос   Кухня

Барбадос не только имеет прекрасные пляжи, но и может похвастаться гастрономическими изысками, которые можно испытать только в стране.

Особенностью барбадцев, как правило, являются блюда из морепродуктов, поскольку они окружены водой; но вполне естественно, что они культивируют богатства моря, которые изобилуют ими. Обычно, если идти на рынок, можно найти мясо красных окуней, акул, кингфиш, тунца, лосося, соленой рыбы, трески, барракуды, креветок, крабов, омаров и даже морских ежей.

Рынок продуктов питания на открытом воздухе в Бриджтауне
Рынок продуктов питания на открытом воздухе в Бриджтауне

Впервые посетители Барбадоса не должны пропустить блюдо, которое едят почти все на острове, который обычно известен как Coucou. Coucou – это по сути кукурузная мука, которая легко упаковывается и продается во всех супермаркетах. Они подаются обычно с бамией и летучей рыбой, которые вместе, эти три компонента составляют национальное блюдо Барбадоса. Традиционно Coucou обычно делают по пятницам в домах и ресторанах Барбадоса. Различные варианты блюд Coucou, как считалось, такие как солонина, утка, ветчина, индейка из баранины и курица, теперь также используются в качестве компаньона для этого барбадосского фаворита.

За прошедшие годы барбадосская кухня несколько развилась, поскольку приобрела более интернациональный вкус, поскольку китайская, западно-индийская, европейская и другие кухни Карибского острова также повлияли на современные барбадосские рецепты.

Неудивительно также, что в этой маленькой, но прогрессивно богатой стране можно найти экзотические фрукты, такие как бананы, папайя, киви и ананасы. Эти фрукты пользуются большим спросом среди туристов, так как эти фрукты изготавливаются в качестве основных компонентов отваров холодного напитка для борьбы с жарой.