Кухня Ангильи

Categories Ангилья   Кухня

Ангилья, оживленное туристическое направление, предлагает разнообразные кулинарные шедевры. На острове есть более 70 ресторанов, предлагающих эклектичную, но восхитительную смесь международной кухни с карибскими вкусами. Местные деликатесы из морепродуктов включают лобстеров, раковин и груперов, приготовленных из специй и соусов с креольским влиянием. Свежий окунь популярен, в то время как измельченная соленая рыба с перцем и луком – любимое блюдо на завтрак.

Тарелка с морепродуктами
Тарелка с морепродуктами

Кокосовый и голубиный горох также предпочитают местные ингредиенты. На острове можно найти картофель, лайм и манго, а также несколько видов трав. Голубиный горох сочетается с приправленным рисом в качестве сопровождения, а пирожные Джонни, приготовленные без дрожжей, являются еще одним местным фаворитом.

На острове также можно найти изысканные блюда французской кухни, такие как фуа-гра и улитка, в которых сочетаются оригинальные французские блюда из мяса, дичь и морепродукты. Азиатские влияния видны с блюдами, такими как окунь с терияки и соей и северо-индийская курица в меню. Баранина и телятина также широко распространены на острове.

Многие рестораны могут похвастаться впечатляющими винными картами, а некоторые из них получили упоминания в престижных винных журналах. Тем не менее, местный фаворит – ром, прямой или смешанный с другими ароматами, чтобы сделать восхитительные коктейли.